這間讓朋友們一直讚不絕口的柴寮鯊魚煙，終於有機會可以一償宿願品嘗到它的絕妙滋味了!
話說從朋友的口中得知這家讓他們吃過後，還念念不忘的鯊魚煙和排骨酥麵，就一直想找機會吃吃看~
初次拜訪發現它位於巷子裡，果然是在地人才會知道的隱藏版巷弄小吃啊!
印入眼簾的是擺放於店門口左手邊的鯊魚煙攤車，標註著曾獲各大電視台及媒體的強力推薦和採訪報導!
不難看出是家有一定水準及好味道的三代祖傳老店!
其實原本這家店的年輕第三代並無意接手家裡的生意，但後來考慮到珍貴且古老的家傳手藝會失傳，
所以最後決定返鄉接手並好好經營這家老店呢!
乍看之初覺得它的店名好特別，原來是因為附近的寧夏路北段以前是木材行集中的地方，所以才取名叫做'柴寮'!
這次一口氣點了招牌的綜合鯊魚煙和乾麵及燙青菜，還有來店必點的排骨酥麵!
話說一盤一百元的綜合鯊魚煙竟然是用蔗糖下去煙燻的，上面除了灑滿蘿蔔絲之外，
更難得的是整盤鯊魚煙包含了各種部位，吃起來的口感各不相同，最特別的還有富含膠原蛋白的Q彈部位呢!
而且這裡的鯊魚煙吃起來沒有太重的腥味，真的非常適合當下酒菜阿!
接下來這道排骨酥麵，它的湯頭實在是清甜美味，讓人忍不住一口接著一口喝下去!
而口感滑嫩爽口的排骨酥，原來是事先炸過之後又和白蘿蔔一起放入鐵盅蒸燉多時，如此用心難怪肉質軟嫩入味啊!
且其中的油蔥酥和香菜及胡椒粉更凸顯出湯頭的香氣!只能說這碗排骨酥麵是兼具美味與口感的極佳組合呢!
還有這碗僅三十元的乾麵，味道質樸且保有濃濃的古早味!吃過之後感覺真的是物超所值呢!
同樣的也是僅僅三十元的燙青菜，上面淋上肉燥後口感仍清爽有味!
整體而言，口感道地又質樸有味，吃過之後真如店名所示，會讓人懷念不已!加上價格又親民，可說是巷弄內隱藏版的超美味小吃!真的不愧為祖傳三代的百年老店啊!
地址:台北市大同區涼州街一號前
(捷運大橋頭站2號出口往大同親子館方向)
TEL:02-25571670
營業時間:11:00~18:00(星期日休假)
留言列表
